Cannelés sans gluten...

Aujourd'hui, je m'essaye aux Cannelés avec la recette de Séverine et ses moules silicone gentiment prêtés.
Le plus dur avec les cannelés, c'est de se dire qu'on ne les dévorera que dans 3 jours !

1er jour : Préparation de la pâte :
- 500 ml de lait + 50 gr de beurre
- 2 jaunes d'oeufs + 2 oeufs entiers
- 100 gr de farine sans gluten "Mix patisserie Valpiform"
- 250 gr de sucre
- 1 gousse de vanille ou du sucre vanillé ou extrait de vanille

1) Faire chauffer le lait avec le beurre et la vanille et le laisser tiédir.
2) Mélanger la farine et le sucre
3) Battre les oeufs puis les mélanger à la farine et sucre
4) Ajouter le lait tiède + Rhum (facultatif)

2ème jour : La cuisson :
Verser la préparation dans des moules à cannelés en silicone
J'ai réalisé 11 cannelés grand moule et 12 petits moules
Four th. 200° pendant 1 heure (four à chaleur tournante
Dans mon cas,j'ai un mini four sans chaleur tournante alors j'ai ajouté un ramequin d'eau et j'ai surveillé
Cuisson grand moule : 45 mn
Cuisson petit moule : 35-40 mn

3ème jour : Enfin la dégustation !
Si vous n'êtes pas entourés de "ventres sur pattes", vos cannelés se conservent 3 jours dans une boîte en métal.

Aujourd'hui, c'est le jour D, à moi les cannelés avec un bon petit thé !!!

Comments

[Fredouille]

Oh zut, y'a encore pas de chocolat dans tes gâteaux !