Petites crèmes au thé Matcha

La recette :

- 50 cl de lait entier pasteurisé
- 1 cuillère à soupe de thé vert Matcha (thé vert japonais en poudre)
- 50 g de fleur de maïs (Maizena)
- 100 g de framboises
- 50 g de sucre blond de canne

1/ Répartissez les framboises lavées et séchées dans les verres.
Réservez en quelques unes pour la déco.

2/ Mélangez 2 cuillères à soupe de lait avec la fleur de maïs pour la diluer.
Faites la même chose avec le thé Matcha.
Fouettez ensuite les 2 préparations et versez le reste du lait petit à petit pour ne pas faire de grumeaux.
Ajoutez le sucre. Versez le mélange dans une casserole et portez doucement à ébullition sans jamais cesser de fouetter.

3/ Lorsque la crème épaissit, poursuivez la cuisson 5 minutes (toujours en la fouettant), puis versez la dans les verres garnis de framboises.
Laissez refroidir, puis réservez au réfrigérateur couvert d'un film alimentaire.
Au moment de servir, décorer de 1 à 2 framboises et soupoudrez de thé Matcha.

 Recette Marie Claire Idées Mars Avril 2011

Pour ma part, j'ai oublié de réserver les framboises et puis j'ai utilisé des framboises congelées (car ce n'est pas la saison !)

Comments

[mémie]

j'allais déclaré ce blog mort ..ET PAR HASARD

j'ai cliqué !

tu peux sortir ton truc à raclette ,c'est tout a fait de saison

@+