19 avril 2009
Cupcakes aux framboises...
Petites douceurs du Dimanche pour le Tea time, une recette trouvée dans le Marie Claire Idées de Juin 2006 :
Ingrédients :
- 1 yaourt nature (qui servira de mesureur)
- 2 pots de sucre
- 2 pots de farine de riz (de blé pour les non-intolérants)
- 1 pot de poudre d'amande
- 125 g de beurre fondu
- 125 g de framboises (surgelées quand c'est pas la saison)
- 3 oeufs
- 1 sachet de levure
- 1 pincée de sel (sauf si vous utilisez du beurre salé)
Préchauffez votre four thermostat 6 (180°)
Mélangez le yaourt avec le sucre, la farine, la levure et la pincée de sel.
Ajoutez ensuite la poudre d'amande, les oeufs et enfin le beurre fondu refroidi.
Incorporez délicatement les framboises (moi, j'en met toujours plus que la quantité demandée)
Remplissez vos moules à muffins aux 4/5ème (si vous n'avez pas de moules silicone ou si vous voulez faire plus chic, posez des caissettes en papier dans chaque moule).
Enfournez pendant 15 minutes et si comme nous vous êtes impatients d'y goûter, vous pouvez les déguster tièdes.
Miam Miam !
07 mars 2009
Pause douceur...
Pause quatre heures dans ma demeure, où les méchants microbes se sont réinvités pour le weekend (Sales bêtes !).
Mon homme est à nouveau flagada et raplapla, et très sournoisement, il m'a refilé en baby-sitting quelques uns de nos invités surprises, j'les ai un peu en travers de la gorge...
Alors pour faire passer le goût des pastilles "Tu les laisses dedans les antiseptiques", vite fait, bien fait, un petit gâteau aux pommes avec une tisane thym menthe.
Ca met du baume au corps, à défaut de le remettre d'aplomb.
Recette du Gâteau Minaca
100 g de sucre
100 g de farine
1/2 paquet de levure
2 oeufs
125 g de beurre fondu
Tu mélanges le tout dans l'ordre
tu ajoutes 4 pommes coupés en 8
et hop, dans un moule à manqué et au four 40 mm th. 5/6 (180°)
06 juin 2008
Petit risotto de réconfort...
Puisque le temps n'est pas aux salades, mais aux limaces...
Envie d'un bon risotto, bien crémeux et chaleureux.
Un risotto aux asperges... et tampis pour les bonnes résolutions de printemps.
Des fois, il faut savoir aller à l'essentiel... remettre au beau fixe MON moral !
Risotto aux asperges vertes et au mascarpone
Pour 6 personnes
450 g de riz
1 kg d'asperges vertes (Moi je met 350 g de riz pour 500 g d'asperges - et ça fait pour 4 personnes copieux)
1,5 l de bouillon de légumes
10 cl de vin blanc sec (Côtes de Saint Mont)
1 oignon
2 c. à s. d'huile d'olive
20 g de beurre
100 g. de mascarpone
80 g. de parmesan rapé
sel, poivre
Coupez la partie la partie la plus dure des asperges que vous pourrez ajouter au bouillon (Personnellement j'utilise du bouillon en poudre bio de Rapunzel - pot de 250 g).
Coupez les tiges tendres en rondelles et faites revenir dans le beurre, à feu doux, 2 à 3 minutes, puis salez.
Les asperges doivent rester croquantes.
Ebouillantez les pointes, 2 minutes à l'eau salée, et faites les revenir 1 minute dans du beurre. Réservez.
Dans une casserole à fond épais (moi j'utilise ma sauteuse), faites revenir 5 minutes, à feu doux, l'oignon finement haché dans l'huile d'olive. Versez le riz et mélangez à feu vif 2 minutes, sans le colorer.
Mouillez avec le vin, laissez évaporer, salez.
Ajoutez au fur et à mesure le bouillon chaud, en remuant de temps en temps.
Laissez cuire 15 minutes environ, goûtez et rectifier l'assaisonnement.
Hors du feu, incorporez le mascarpone, le parmesan, le poivre, les rondelles et pointes d'asperges.
Couvrez et laisser reposer 2 minutes avant de servir avec le reste du vin blanc.
Pensez à un dessert léger et coloré : des fraises, c'est de saison !
Bon risotto !